PER UN CACAO SOSTENIBILE
Eurochocolate promuove un Cacao più sostenibile e lo fa con zeroCO2!
Nato nel 1994, Eurochocolate è il festival internazionale dedicato al cioccolato e al cacao che si svolge ogni anno a Perugia, in Umbria.
La Kermesse è da 30 anni in prima linea nella lotta alla sostenibilità sociale e produttiva del Mondo Cacao. In particolare, proseguendo nel suo decennale percorso di valorizzazione dei Paesi Produttori di Cacao collocati lungo l’intera fascia equatoriale del pianeta, Eurochocolate si impegna ogni anno a dare spazio a progetti volti a promuovere e valorizzare la costruzione di filiere del cacao e del cioccolato sostenibili, dirette e di qualità.
Per fare ciò, Eurochocolate parte dalla pianta e invita tutti i ChocoLovers a unirsi alla sua lotta alla riforestazione, tanto importante per la nostra cara Madre Terra, quanto per le comunità locali del Guatemala che potranno godere dei frutti delle piante che verranno messe a dimora.
Questa iniziativa si inserisce all’interno di una ben precisa Mission che Eurochocolate da tempo si è prefissata: i paesi produttori di cacao sono sempre più alla ricerca di competenze tecniche e scientifiche, di macchinari specifici e di operatori formati che consentano di completare il ciclo di trasformazione in loco e di proseguire nelle lavorazioni successive fino al raggiungimento del prodotto finale ideale alla vendita. Il tutto al fine di accrescere il valore a favore delle realtà imprenditoriali presenti in ogni singolo paese, evitando fenomeni di speculazione da parte di grandi player internazionali. Per questo motivo, Eurochocolate intende favorire uno sviluppo sostenibile della filiera del cacao, promuovendo la possibilità di impiego nei paesi di origine di tecnologie e di percorsi di formazione capaci di superare, almeno in parte, questa forte contraddizione.
