Il progetto al Vinitaly rappresenta un ulteriore traguardo raggiunto da Lamole di Lamole nel percorso di creazione e salvaguardia di ecosistemi stabili, in equilibrio con la natura e le comunità locali.
Dagli anni ’90 infatti, Lamole di Lamole ha avviato sui propri terreni un progetto di ricostruzione degli antichi terrazzamenti, di ripristino delle tecniche tradizionali di lavorazione del suolo e di difesa della biodiversità. Una volta recuperato il paesaggio e riportata alla luce la struttura agricola originaria, Lamole di Lamole ha avviato un percorso di riconversione a biologico dei terreni che non ha interessato solamente il rispetto delle linee guida ministeriali, quanto una serie di best practice attentamente studiate negli anni. Tra queste: la progressiva sostituzione dei prodotti di sintesi con compost organico – derivante dalle
potature e dei raspi della vendemmia che fermentano naturalmente per due anni prima di essere “restituiti” ai vigneti – e l’utilizzo di induttori di resistenza naturali quali propoli, alghe, aloe, olio di arancio e tannini di castagno.
A complemento del proprio impegno locale, la foresta di Lamole di Lamole in Guatemala concretizza una visione anche globale in risposta al complesso problema del contrasto alla crisi climatica.
